Als je elke keer je keukenkastje opentrekt als er iets uitvalt, of als je een ingrediënt ontdekt dat over de datum is of er vreemd uitziet, dan ben je niet de enige. Als je van... Koken en experimenteren met verschillende recepten en ingrediënten.Het wordt dan ontzettend makkelijk om meer te verzamelen dan je nodig hebt en alles zich in elke beschikbare hoek te laten verspreiden.
Maar als je je keuken goed georganiseerd houdt, bespaar je tijd, maak je beter gebruik van de ingrediënten die je al hebt en verminder je de stress die bij het koken komt kijken. Als iemand die graag uitgebreide maaltijden bereidt, heb ik talloze tips voor het organiseren van mijn voorraadkast onderzocht en uitgeprobeerd om mijn geestelijke gezondheid te bewaren, en ik kan vol vertrouwen zeggen dat ze echt een verschil maken.
Snelle links
Gebruik manden met labels om soortgelijke artikelen te groeperen.
Omdat de schappen niet geordend zijn.
Een van de belangrijkste trucs is om je voorraadkastplanken te behandelen als die in een bibliotheek, waar elke plank en gang een duidelijke categorie heeft. Je zou niet naar de plank van Nora Roberts in de romantische boekenafdeling gaan om boeken van John Grisham te zoeken, en je voorraadkast zou op dezelfde manier moeten werken. Door dozen of manden te organiseren in categorieën zoals brood, snacks en ontbijtgranen, voorkom je dat je in de snackmand naar pasta moet zoeken.
Als je je mandjes eenmaal duidelijk hebt gelabeld, hoef je niet langer tien verschillende items te verplaatsen om te vinden wat je zoekt. Je kunt in plaats daarvan het mandje van de betreffende categorie slepen en pakken wat je nodig hebt. Alles wat bij die categorie hoort, wordt meegesleept, waardoor je gemakkelijk opties kunt vergelijken als je besluit dat je iets anders wilt. Wanneer je het mandje terugplaatst, blijft de indeling hetzelfde zonder dat je er verder iets voor hoeft te doen.
Denk verticaal en vergeet de deur niet.
Als er lege ruimte op de tafel is, laat je die ruimte vrij voor opslag.
Een andere truc is om je voorraadkast niet langer te beperken tot horizontaal gestapelde manden en dozen, maar ze naast elkaar op planken te zetten. Als je planken hoog genoeg zijn, kun je stapelbare organizers gebruiken om manden op elkaar te stapelen en zo direct twee keer zoveel bruikbare ruimte te creëren. Beperk je niet alleen tot de planken zelf, want ook de deur en de muren van je voorraadkast bieden waardevolle opbergruimte. Organizers die je over de deur hangt of stevige haken kunnen een verrassende verscheidenheid aan spullen dragen, zoals conservenblikken, snijplanken en kruidenpotjes. Ik gebruik mijn wandplank meestal voor alledaagse keukenspullen, maar je kunt hem voor vrijwel alles gebruiken.
Ook voor spullen die je zelden gebruikt, zoals bakspullen voor de feestdagen, kun je overwegen om ze op te bergen in een duidelijk gemarkeerde doos die je met een katrolsysteem aan het plafond bevestigt. Zo blijven ze buiten je dagelijkse werkruimte, maar zijn ze wel direct beschikbaar wanneer je ze nodig hebt.
Hergebruik glazen potten voor basisvoedingsmiddelen in de koelkast.
Je pastasausbakje verdient een upgrade.
Ik gooi oude pastasaus, jam of andere glazen potten niet weg, want ze zijn perfect voor het bewaren van voorgesneden ingrediënten zoals gesneden uien, paprika's of overgebleven citroenpartjes. Doordat ze transparant zijn, kun je in één oogopslag zien wat erin zit, en ze zijn luchtdicht genoeg om te voorkomen dat sterke geuren, vooral van uien, gember en knoflook, zich door je hele koelkast verspreiden.
Plak indien mogelijk een klein etiketje op het deksel met een duidelijke vermelding van de inhoud. Als alternatief kunt u met een watervaste stift rechtstreeks op het deksel of het glas schrijven, mits het oppervlak dit toelaat.
Noteer de datum van je ingrediënten met een Sharpie-stift.
In de toekomst zul je je niet meer herinneren wanneer je dat blik miso hebt opengemaakt.
Je watervaste stift is niet alleen handig om glazen potten te labelen; je kunt hem ook gebruiken om de openingsdatum van de ingrediënten te noteren. Ik vind dit vooral handig voor producten die ik niet dagelijks gebruik, zoals mijn pot vissaus, die ik maar af en toe eet. Door de openingsdatum direct op de pot te schrijven, heb je een duidelijk referentiepunt voor de volgende keer dat je het wilt gebruiken.
Mijn ervaring is dat het inzicht in de geschiedenis van iets veel betrouwbaarder is dan afgaan op je neus om te bepalen of iets nog goed is.
Combineer en vries grote porties in tot kleinere porties.
Maak het groot, maar bewaar het compact.
Er zijn veel ingrediënten en smaakcombinaties die beter tot hun recht komen als je ze in grote hoeveelheden bereidt, zoals gekarameliseerde uien, tomatenpuree, kruidenoliën of sofrito. Vaak is het boodschappen doen, schoonmaken, mengen en roeren voor een kleine portie de moeite niet waard. Het probleem is echter dat je zelden een hele portie tegelijk nodig hebt, en het bewaren van grote hoeveelheden in de koelkast betekent meestal dat ze daar blijven staan en langzaam bederven. Elke keer dat je een kleine hoeveelheid nodig hebt, moet je de hele verpakking eruit halen, wat het proces alleen maar versnelt.
Een van de oplossingen die ik noemde was... Beste websites voor maaltijdvoorbereiding Ik giet deze mengsels in ijsblokjesvormen en vries ze in tot kleine, kant-en-klare blokjes. Zodra ze volledig bevroren zijn, haal ik de blokjes eruit en bewaar ze in een duidelijk gelabelde zak. Vanaf daar is het een kwestie van een of twee blokjes pakken wanneer ik de volgende keer tomatenpuree of een andere smaakversterker nodig heb, zonder de rest te verspillen.
Houd een actuele inventarislijst bij.
Voordat de vriezer een mysterieuze doos werd
Als het om je vriezer gaat, blijkt het gezegde "uit het oog, uit het hart" keer op keer waar te zijn. Afhankelijk van de grootte kun je gemakkelijk het overzicht verliezen van wat je erin hebt opgeslagen, en terwijl voorraadkasten een nette organisatie bieden, veranderen vriezers al snel in rommelige stapels vergeten spullen.
Een handige truc is om een whiteboard op de deur van je vriezer of voorraadkast te plakken en het als een eenvoudige inventarislijst te gebruiken. Schrijf de ingrediënten op het bord zodra je ze toevoegt, en veeg ze weer weg zodra je ze gebruikt of weggooit. Deze gewoonte geeft je een duidelijk overzicht van wat je al in huis hebt voordat je begint met het plannen van maaltijden.
Als een bord te veel gedoe lijkt, kun je ook met een whiteboardstift rechtstreeks op de buitenkant van de vriezer schrijven, zolang je het uiterlijk maar niet erg vindt. Het doel is om te zien wat erin zit zonder minutenlang alles uit te hoeven pakken en te proberen te onthouden wat je hebt gezien.
Bereid kant-en-klare maaltijdpakketten voor.
Voor avonden waarop je hersenen al voor het avondeten uitschakelen.
Ik doe dit niet zo vaak als ik zou moeten, maar ik kan wel zeggen dat het elke keer dat ik het geprobeerd heb, geholpen heeft. Denk vooruit als je boodschappen doet en kies eiwitten, koolhydraten, groenten en kruiden of specerijen die goed bij elkaar passen. Verdeel ze vervolgens in zakjes en doe ze als individuele maaltijdpakketten voor in de vriezer.
Op avonden dat je nog geen plannen hebt voor het avondeten, of geen zin hebt in aanbevelingen. apps voor het plannen van gezonde maaltijdenJe kunt een zak pakken en meteen beginnen met koken. Je hoeft niet voor de koelkast te staan piekeren over wat je bij elkaar kunt gebruiken of welke saus je moet kiezen. Alles wat je nodig hebt, zit op één plek, gesorteerd en klaar om je culinaire magie te laten werken.
Een keuken die bij u past.
Je hebt geen oneindige ruimte of een perfecte voorraadkast nodig om je keuken georganiseerd te houden. Door deze ogenschijnlijk kleine veranderingen door te voeren, zul je waarschijnlijk veel minder frustratie ervaren tijdens het koken.
Je hoeft natuurlijk niet alle zeven trucs tegelijk toe te passen. Je kunt beginnen met één of twee die je grootste problemen op dit moment aanpakken, deze in de praktijk brengen en de rest geleidelijk aan toevoegen. Na verloop van tijd zul je merken dat je minder tijd kwijt bent aan het zoeken naar ingrediënten en meer tijd kunt besteden aan koken.
